Di Indonesia bawang merah dikenal sebagai sayuran rempah yang banyak dibutuhkan sebagai bumbu utama masakan untuk menambah cita rasa dan kenikmatan masakan. Bawang merah yang memiliki nama lain Allium ascolonicum banyak dibudidayakan di dataran rendah karena memiliki iklim kering dan membutuhkan intensitas sinar matahari yang cukup tinggi. Daerah sentra bawang di Indonesia seperti, Brebes, Tegal, …
